"Végy kevés 90 fokos vizet, 50 darab megpörkölt kávébab őrleményén préseld által vagy 9 Bar nyomással. Az így nyert sötét színű, illatos folyadékot ereszd porcelán csészébe, mert bizony mondom néktek, aki papírpohárból veszi magához a kávéitalt, az Úr előtt nem kedves, de bocsássatok meg annak is, ki szívószállal szörtyöli e nedűt." (idézet Szt. Klapanciusznak a rómaiakhoz írott leveléből)
Hogy milyen légyen a jó eszpresszós csésze, arról már sokat gondolkodtak a kávés szakemberek és a dizájnerek.
A sok gondolkodásból az jött ki, hogy a jó kávéscsésze kb. fél decis és porcelánból van.
A fala jó vastag, hogy a kávé ne hűljön ki benne túl gyorsan, ugyanakkor a pereme vékony, hogy könnyen szürcsölhető legyen a kávé. Az alja belül íves, és a belső falán egy kis perem futhat körbe, ami az espresso krémjét tartósabbá teszi. A fülét pedig valahogy úgy kell kitalálni, hogy az ne nagyon forrósodjon fel.
Az illy cég 1990-ben Matteo Thunt kérte fel, hogy tervezze meg számukra az ideális kávéscsészét. Az eredmény egy klasszikus formájú, az előbbi kritériumoknak megfelelő csésze lett, jellegzetes, karika alakú füllel.
Ez a csésze azóta is az illy védjegye, de a kilencvenes évek eleje óta több mint 70 művész tervezett csészéket az illy Art kollekcióba. Ezzel próbálják a kávézás élményét mind az öt érzékszervre méginkább kiterjeszteni. (Bár a hallás még hátra van)
Nézzük most a Bodum kávéscsészéjét, ami a Pavina névre hallgat. Nem porcelán, nem vastag a fala, és füle meg nincs is, mégis tökéletes választás egy finom kávéhoz.
Rendkívül könnyű, vékony üvegből készült. Minden alkalommal, amikor kézbe vesszük meglep, hogy bár a benne levő folyadék forró, a pohárka kívülről hűvös marad. Ezen kívül szép is, egyetlen negatívum az ára, a két darabos szett 6000 forint körül kapható.
A kávéscsésze piacon kapható még sok féle igen dizájnos kávéscsésze és vicces bögrék százai, legtöbbjük azonban azon túl, hogy vicces, újszerű, vagy meglepő próbál lenni, már nem tud hozzátenni a kávézás élményéhez.
A spanyolviasz úgy látszik, fel van már találódva.
